Ингридиенты:На 1 кг персиков:1,2-1,3 кг сахара, 400 мл воды. |
|
Способ приготовления:Для варенья берут спелые, плотные персики. Персики моем, вынимаем косточки и режим на 4 - 8 ломтиков, в зависимости от величины плодов. Для лучшего проникновения сиропа персики можно наколоть вилкой.Подготовленные плоды залить горячим 60% сахарным сиропом (600 г сахара и 400 мл воды) и выдержать 6 часов в посуде, затем сироп слить, добавить к нему оставшийся сахар и перекипятить в течении 5 - 7 минут. Снова залить им плоды и выдержать 4 - 5 часов, после чего варить 30-минут на слабом огне до готовности. В готовом варенье плоды персика должны быть прозрачными. Приятного аппетита! |
|
