Ингридиенты:1 кг спелых вишен1,2-1,5 кг сахара; 2 стакана воды |
|
Способ приготовления:Как сварить варенье из вишни. Приготовим сахарный сироп, для этого возьмем 800 гр сахара, зальем двумя стаканами воды и будем разогревать до тех пор, пока сахар не растворится.Плоды вишни перебрем, удалив листья и подгнившие ягоды, промоем, избавимся от плодоножек и пробланшируем в воде с температурой 90 °С в течение 1-2 минут. Подготовленные плоды зальем горячим сахарным сиропом на 3-4 часа. Затем нагреваем до кипения и поварим, помешивая, 5-8 минут на слабом огне, добавляем еще 400-600 г сахара (в зависимости от кислоты ягод), даем выстояться в течении 6-8 часов и варим до готовности. Вишни из готового варенья отделим от сиропа, ложим в подготовленные банки, сироп уваривае еще в течение 10-15 минут и горячим заливаем ягоды. Когда варенье остынет, банки нужно закрыть. Приятного аппетита! |
|
