Ингридиенты:На 450 гр. миндаля:10 свежих яиц 2 стакана сахара 0.5 стакана толченых сухарей, 0.5 ст. ложки масла. Для сливочной массы: 0.5 литра сливок 1 ст. сахара 1/4 порошка ванилина |
|
Способ приготовления:Яйца растереть с сахаром добела. Отдельно приготовить миндаль, для чего 450 гр. миндаля промыть, обсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Полученное миндальное тесто смешать с яйцами и сахаром и все вместе растирать в течении 10 - 20 минут.Затем из теста испечь 2 лепешки; для этого тесто разлить в 2 раздвижные формы или сковородки одинакового размера, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и поставить в духовой шкаф для выпечки на 12 - 15 минут. Отдельно приготовим сливочную массу. Для этого 0.5 сливок вылить в кастрюлю, добавить стакат сахара и немного ванилина, поставить на огонь и варить, помешивая, пока не загустеет - цвет должен получиться светло - коричневый, после этого сливочную массу снять с огня, охладить и взбить лопаточкой. Одну лепешку поместить на блюдо, положить на нее слой сливочной массы, разровнять и накрыть второй лепешкой, смазать верх лепешки сливочной массой, обсыпать рубленным, зарумяненным в духовом шкафу миндалем и подать к столу. Приятного аппетита! |
|
