Ингридиенты:На 1кг говяжей вырезки:2-3 головки репчатого лука, 2-3 столовые ложки сухого красного вина перец, соль, лавровый лист, специи - по вкусу |
|
Приготовление шашлыка:Мясо моем и очищаем от сухожилей и пленки, нарезаем кусочками по 2-3-см.Делаем маринад из смеси перца, соли, специй и заливаем ее вином. Лук режим кольцами. Уклабываем в эмалированную, гляняную или стекляную посуду мясо, перекладывая его кольцами лука и лаврового листа, заливаем смесью специй и вина, все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться в прошладном месте на 10-12 часов. После того как мясо замариновалось нанизываем кусочки шашлычного мяса на шампура, мясо обмазываем растительным маслом - дабы оно не высывало и ставим их на мангал с раскаленными углями. Жарим до готовности периодически переварачивая, дабы мясо прожарилось равномерно. Готовый шашлык снимаем с шампуров, гарнируем овощами и зеленью. Подаем на стол. Приятного аппетита! |
|