Ингридиенты:На 500 г баранины:200 мл йогурта или кислого молока, 120 г репчатого лука, 2 яйца, 100 г свеклы, 100 мл растительного масла 1 ст. ложка кориандра, по половинки чайной ложки соли и кардамона треть чайной ложки порошка имбиря и молотой корицы 3 почки гвоздики, четверть чайной ложки порошка карри. |
|
Способ приготовления:Баранину порезать на кубики по 2 - 3 см и положить в маринад из йогурта (кислого молока), имбиря и соли на несколько часов. Затем половину масла налить в металлическую посуду, добавить туда мясо и мелко нарезанный лук, посыпать кориандром и влить половинку стакана воды.Поставить тушить на слабый огонь, чтобы испарилась часть жидкости. Перемешать с оставшимися пряностями. Посуду встряхнуть несколько раз и оставить еще на 5 мин на слабом огне. Яйца сварить вкрутую и очистить, после чего нарезать тонкими ломтиками. Кубики мяса, яйца, лук и ломтики свеклы насадить поочередно на вертел, полить маслом и дать ему стечь, посыпать порошком карри. Жарить над раскаленными углями до готовности. Подавать с ломтиками белого хлеба или рассыпчатым рисом. Приятного аппетита! |
|
