Ингридиенты:На 600 г баранины:8 г острого красного перца, 600 мл молока, 400 мл 9 %-го уксуса 200 г сала-шпик, 800 г томатного соуса черный молотый перец, лавровый лист, майоран, тимьян, соль |
|
Способ приготовления:Мякоть от задней ноги нарезать кусочками по 25 - 30 г, положить в глиняную посуду, добавить мелко нарезанный острый перец и лавровый лист, залить смесью молока и уксуса и выдержать на холоде два дня. После этого мясо потушить до полуготовности. Затем каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик сала, нанизать на шампур, обжарить над углями и подать горячими с томатным соусом, заправленным большим количеством черного молотого перца (по вкусу).Приятного аппетита! |
|
