Ингридиенты:1 кг баранины;5-6 луковиц; пучок зеленого лука; 0,5 стакана уксуса; 3-4 помидора; 4 столовые ложки соуса ткемали; щепотку сушеного барбариса 1 лимон; 20 г топленого бараньего сала; перец черный молотый; зелень; соль |
|
Способ приготовления:Мясо нарезать небольшими кусками, сложить в эмалерованную посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок и перемешать.Емкость накрыть крышкой и на насколько часов поместить в холодное место для маринования. После куски мяса нанизать на металлический вертел вперемежку с репчатым луком, нарезанным кольцами, смазать их растопленным салом. Жарить шашлык на мангале над горячими углями без пламени около 15 минут, поворачивая вертел так, чтобы мясо равномерно прожаривалось. Приятного аппетита! |
|
