Ингридиенты:На 0.5 стакана риса:500 гр. баранины, 2 головки лука, 2 небольших граната, 0.5 стакана топленого масла. Соль, перец, специи. |
|
Способ приготовления:Рис промыть, засыпать в подсоленную кипящую воду и варить, пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри еще будут сохранять твердость.В это время рис необходимо откинуть на сито и для охлаждения полить его холодной водой. В глубокой кастрюле растопить часть жира, положить в нее отваренный рис, полить остальным жиром, закрыть кастрюлю крышкой и нагревать в течении 40 - 45 минут. Баранину разрубить на небольшие куски, посолить и поперчить, добавить специи. Обжаривать на масле или сале вместе с мелко нарезанным луком. Как только мясо и лук поджарятся, залить их водой на столько, чтобы покрыть только баранину. Добавить зерна граната и тушить в закрытой кастрюле до тех пор пока мясо не станет мягким. Перед подачей на стол, на блюдо выложить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать их горячим пловом. Приятного аппетита! |
|
