 |
Ингридиенты:Мясо – 500 гр. Свинина, говядина500 гр. свежей капусты 200 гр. кореньев и лука, 200 гр. помидоров 2 ст. ложки масла, сметана, специи Соль Способ приготовления:Поставить варить мясной бульон. Через полтора - два часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить нарезанную капусту, а когда жидкость закипит, добавить предварительно поджаренные коренья и лук, затем положить мясо и варить 25-30 мин. За 5-10 мин до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.Во время варки в щи можно добавить картофель и свежие помидоры. В этом случае очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю через 15-20 минут после того, как положили капусту, а помидоры, нарезанные дольками, в конце варки вместе с приправами. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить кусочек мяса, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. |