Ингридиенты:Для салата:250 г картофеля, 200 г белого мяса курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г свежих огурцов, 4 яйца, соль, перец.Для соуса:3 яичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика. |
|
Способ приготовления:Для приготовления рецепта салата - Оливье по Царски, картофель отварим, дадим остыть, очистим и порежем мелкими кубиками. Мясо курицы отварим и порежем острым ножом на мелкие ломтики. Маринованные грибы, лучше шампиньоны, слегка промоем и подсушим. Затем порежим их на тонкие дольки и перемешаем с картофелем и мясом. В смесь добавим свежие огурчики, порезанные мелкими кубиками.Яйца отварим, очистим от скорлупы и измельчим. Добавим к салату измельченные яйца, посолим и добавим перец по вкусу. Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого возьмем яичные желтки и собьем их с сахарной пудрой. В охлаждённую сметану добавим полученную смесь. Все это посолим и поперчим по вкусу. Гвоздику также измельчим с помощью блендера и добавим в соус. Выжмим сок лимона и добавим его к соусу, после чего соус хорошенько взбьем. Салат заправляем соусом, перемешиваем и даем ему время пропитаться. Перед подачей на стол салат Оливье по Царски украшаем зеленью. Приятного аппетита! |
|